Flor de carbassó farcida de brandada trufada, acompanyada d’anxoves i olivada d’oliva Kalamata

flor de calabacin rellena brandada trufada

Ingredients

  • 1 tarrina de brandada de bacallà
  • Flors de carbassó
  • Trufa
  • Anxoves del cantàbric
  • Olives Kalamata
  • Oli d’oliva
  • Nou moscada

Passos a seguir

  1. Ratllem la trufa, l’afegim a la brandada de bacallà i barregem bé.
  2. Posem la brandada trufada dins d’una màniga pastissera i anem omplint les flors de carbassó, les reservem en una safata de forn.
  3. Treiem el pinyol de les olives Kalamata i les nem introduint en el morter, amb l’oli d’oliva i una mica de nou moscada per fer una pasta (olivada).
  4. Posem les flors a gratinar al forn a 180ºC graus durant 2 minuts.
  5. Emplatem amb una pinzellada d’olivada, 2 anxoves i les flors gratinades

Més receptes

This post is also available in: Spanish

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *