Creps d’espinacs farcit de brandada de bacallà i mermelada de tomàquet.

Ingredients

• 1 tarrina de brandada de bacallà
• 2 ous
• Sal
• 150gr. De farina
• 250ml de llet
• 25gr mantega
• 75gr. espinacs cuits
• 1 pot de melmelada de tomàquet
• Formatge parmesà
• Oli d’oliva

Passos a seguir

1. En un recipient apte per la túrmix, tirem, els ous, la mantega, sal, la farina, la llet, els espinacs, ho triturarem tot i deixem reposar la massa 15 minuts.
2. En una paella afegim 1 cucharadita d’oli i anem fent els creps i reservem.
3. En cada crep posem, brandada de bacallà ben estirada, una mica de melmelada de tomàquet (al gust) dobleguem el crep a la meitat i tornarem a doblegar-ho una altre cop per la meitat (quedarà de forma triangular), li posarem el formatge ratllat per damunt i ho fiquem al forn 3 minuts i estarà llest.

Més receptes

This post is also available in: Spanish