Bocadillo de Hamburguesa de bacalao

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Ingredientes

  • 1 hamburguesa de bacalao
  • 1 pan de hamburguesa
  • Hojas de lechuga variadas
  • Salsa romesco
  • Cebolla.

Pasos a seguir

  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego muy suave para que suelte todos los azúcares de la cebolla, 30min. aprox. De esta manera se caramelizará sin añadir azúcar. Reservamos.
  2. Tostamos un poco el pan y ponemos las hojas de lechuga ya limpias, agregamos unos puntos de romesco, reservamos en el horno a 90ºC para que no se enfríe el pan.
  3. En una sartén añadimos aceite y a fuego fuerte hacemos la hamburguesa (aprox.1 min. por cada lado) y terminamos de montar la hamburguesa.

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