Bocadillo de Hamburguesa de bacalao

Ingredientes

• 1 hamburguesa de bacalao
• 1 pan de hamburguesa
• Hojas de lechuga variadas
• Salsa romesco
• Cebolla.

Pasos a seguir

1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego muy suave para que suelte todos los azúcares de la cebolla, 30min. aprox. De esta manera se caramelizará sin añadir azúcar. Reservamos.
2. Tostamos un poco el pan y ponemos las hojas de lechuga ya limpias, agregamos unos puntos de romesco, reservamos en el horno a 90ºC para que no se enfríe el pan.
3. En una sartén añadimos aceite y a fuego fuerte hacemos la hamburguesa (aprox.1 min. por cada lado) y terminamos de montar la hamburguesa.

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